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IL GUSTO DELLA TRADIZIONE ITALIANA

Molto Ristorante è una struttura inedita, dal design particolarmente ricercato e curato nei dettagli. Tradizione e velate contaminazioni internazionali fanno di Molto un ambiente esclusivo dove bere, mangiare e parlare. Ottimo come wine-bar e cocktail-bar, splendida la terrazza esterna.

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Ristorante

Lo Chef Paolo Castrignano rivisita in chiave moderna la cucina della tradizione laziale. I prodotti sono selezionati nel rispetto della stagionalità e della freschezza, prediletti se biologici e a Km 0 come quelli provenienti dalla tenuta Bassetti.

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Italian Brunch

La sintesi perfetta tra colazione e pranzo che punta sulla varietà e sulla genuinità degli ingredienti. Paste e lieviti fatti in casa, carne italiana, pesce rigorosamente selezionato, verdure dell’orto e dessert realizzati secondo antiche ricette.

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Molto Burger Day

È l’appuntamento fisso del sabato al quale gli appassionati non rinunciano. La ricetta prevede carne italiana selezionata, pane fragrante preparato dallo staff di Molto e una varietà di ingredienti a scelta per completare il piatto.

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Emporio

Tutti gli amanti della cucina di Molto possono acquistarne i prodotti presso il Ristorante, come l’olio extravergine, la pasta trafilata in bronzo, l’aceto balsamico extravecchio, il pomodoro idroponico, le marmellate e le confetture biologiche.

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Take Away & Delivery

Il servizio per gustare comodamente a casa cibi eccellenti appena preparati dalla cucina di Molto. Tra le proposte: pollo e maialino al girarrosto, fritture e cartocci, pescati del giorno, salse per la pasta e dolci. Ordina al telefono o tramite l’apposita App i tuoi piatti.

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Catering

Molto realizza eventi unici anche in altre location, con esperienza, professionalità e creatività. Nel luogo da voi scelto potrete avere un menù su misura per le vostre esigenze e personale qualificato al vostro servizio.

Il Girarrosto

Il Girarrosto

Il Girarrosto di Molto Ristorante è il protagonista assoluto della cucina, dove vengono realizzate cotture dal sapore antico con carni selezionate e italiane come il pollo, il maialino, l’anatra, il piccione e il coniglio. I piatti vengono serviti accompagnati da verdure dell’Orto di Molto, pane fatto in casa e salse preparate dalla cucina con ingredienti freschi.

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La Tradizione

La Tradizione

Nel menù di Molto sono sempre presenti le proposte della cucina laziale, preparate come da ricette tradizionali, in modo fedele o con qualche piccola rivisitazione creativa. Le materie prime provengono dall’Orto di Molto o da fornitori locali che garantiscono freschezza e qualità, selezionate in base alla stagione e alla reperibilità sul territorio.

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LA PASTA FRESCA

LA PASTA FRESCA

La pasta, alla base della tradizione italiana, è un ingrediente fondamentale della cucina di Molto. Ogni giorno viene lavorata a mano per creare i primi migliori, a seconda delle ricette in menù vengono preparate le diverse varietà: acqua e farina, all’uovo, corta, lunga e ripiena. Immancabile la pasta acqua e farina alla carbonara.

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IL PANE

IL FORNO

Quotidianamente da Molto viene preparato il pane, con farine selezionate e nel rispetto dei tempi di lievitazione richiesti dalle ricette tradizionali. Delicati panini, pizza bianca e grissini sono affiancati da proposte più creative che variano periodicamente. Anche i panini per gli hamburger del Molto Burger Day sono preparati ad hoc dalla cucina di Molto.

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